Antipasti      
 

Prosciutto San Daniele

Tagliato a mano

 

Pancetta arrosto

sulla griglia

 
 

Bruschettine

con pomodoro e salse miste

 

Mozzarella di bufala

campana

 
 

Ricotta di bufala

con salsa tartufata

 

Polpettine di manzo

al sugo

 
 

Involtini di pollo e pancetta

cotti con aceto balsamico e pinoli

 

Spinacetti crudi

con speck e pinoli

 
 

Provola affumicata sulla piastra

con miele e aceto balsamico

     
 
 

Primi Piatti

     
 

Tagliolini con funghi porcini

macchiati con pomodoro pachino

 

Ravioli ripieni ricotta e spinaci

con salsa di fiori di zucca e zafferano

 
 

Paccheri pere, prosciutto e pistacchi

con panna e parmiggiano

 

Ricciarelli guanciale, tartufo e pecorino di fossa

macchiati con pomodoro pachino

 
 

Pappardelle

al ragù di cinghiale

 

Trofie

zucchine, speck e provola

 
 
  Secondi Piatti      
 

Carrè di agnello

al forno

 

Brasato di manzo

al vino rosso

 
 

Petto di Vitella alla fornara

con patate

 

Pollo ripieno

alle prugne

 
 

Fagottini di vitella

ripieni di provola e spinaci

 

Straccetti o Tagliata di manzo

alla griglia